國(guó)慶節(jié)期間烏鎮(zhèn)的游客量要比平日增加許多，景區(qū)日常的消耗量和員工們的工作強(qiáng)度也會(huì)相應(yīng)增加。配送的工作人員要配送的物資要比平時(shí)多一倍，廚房的工作人員要提前做好洗菜、切盤、烹飪的工作，餐廳的服務(wù)員們也要根據(jù)客人們的需要適時(shí)加班，看似簡(jiǎn)單的一餐美味背后，是幾個(gè)部門工作人員的認(rèn)真和辛苦。

他們是糧草先行“官”

“我們?cè)缟衔妩c(diǎn)多就起床了，因?yàn)檠b著蔬菜和水果的運(yùn)輸車6點(diǎn)就會(huì)到達(dá)景區(qū)配送中心，我們得及時(shí)卸貨并把這些蔬果送到各大酒店廚房?！迸渌椭行牡年悗煾颠€告訴我們，因?yàn)辄S金周期間廚房食材消耗量大，一切都得提前準(zhǔn)備，加班是難免的，只要能把廚房需要的食材按時(shí)送過去，辛苦一點(diǎn)不算什么，游客才是第一位的。

提前上班的烹飪師

為了給游客們提供可口的美食，餐廳的廚師、洗菜和切盤的工作人員都要比平日早半個(gè)小時(shí)到崗。酒店里午餐的食材大約是在上午9點(diǎn)左右由配送的工作人員送到廚房，然后洗菜的工作人員會(huì)在第一時(shí)間將這些菜進(jìn)行清洗，然后再將洗好的菜及時(shí)切好裝盤。一頓看似簡(jiǎn)單的美味背后，是他們有條不紊的協(xié)調(diào)與合作。

延時(shí)服務(wù)送溫馨

為了以更好的面貌迎接來(lái)酒店和餐廳吃飯的客人們，餐廳的服務(wù)員們都會(huì)提前一個(gè)半小時(shí)開始準(zhǔn)備。9點(diǎn)半打掃餐廳的衛(wèi)生，10點(diǎn)半吃好員工餐，11點(diǎn)就開始站位迎賓。為了給游客賓至如歸的服務(wù)，一切的辛苦都變成了職責(zé)所在。昨晚西柵通安客棧中餐廳，雖已過了供應(yīng)時(shí)間，但見游客仍有需求，決定特事特辦，延長(zhǎng)供應(yīng)時(shí)間，為游客送上一份溫馨。